多數(shù)餐館不知《規(guī)范》一次性餐具南昌難說(shuō)再見(jiàn)
作者: 百度文庫(kù) 來(lái)源: 百度文庫(kù) 時(shí)間:2017年09月25日
多數(shù)餐館不知《規(guī)范》 一次性餐具南昌難說(shuō)再見(jiàn)家商務(wù)部頒布的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》已于12月1日開(kāi)始正式施行,該《規(guī)范》中“限制餐飲企業(yè)使用一次性筷子、紙杯等餐具”是以前任何餐飲行業(yè)規(guī)范從未涉及的一項(xiàng)規(guī)定?!兑?guī)范》出臺(tái)后,有人表示一次性餐具將從市面上消失。但是記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),要跟這些一次性餐具說(shuō)再見(jiàn)并不是那么容易。
調(diào)查:多數(shù)餐館不知《規(guī)范》
昨日記者來(lái)到高橋大市場(chǎng),小巷子里云集了不少小型餐館,記者在這些餐館看到,所有的餐館無(wú)一例外都是使用一次性筷子。在隨后采訪的其他一些中小型餐館,多數(shù)餐館老板均表示對(duì)《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》的施行一無(wú)所知?!皼](méi)有人告訴我說(shuō)有這個(gè)規(guī)范呀?!备渌宛^老板一樣,東萬(wàn)宜巷一老板對(duì)記者的詢問(wèn)感到很是新奇。該店老板反問(wèn)記者,“不用一次性餐具用什么呢?”
市民:仍選擇一次性餐具
如果餐館提供一次性餐具和消毒餐具供你選擇,你會(huì)如何選擇?記者隨機(jī)對(duì)10名常去餐館消費(fèi)的市民進(jìn)行了調(diào)查,其中有6名消費(fèi)者表示仍然選擇一次性餐具,2名選擇消毒餐具,2人表示無(wú)所謂。6名選擇一次性餐具的消費(fèi)者均表示對(duì)消毒餐具的消毒狀況擔(dān)憂。同時(shí)10位市民中8位表示,并不覺(jué)得餐館一次性餐具就很衛(wèi)生。
黃小姐從事新聞工作,因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系,基本上不自己做飯,午飯晚飯都是在街頭餐館解決。她告訴記者,其實(shí)自己還是很希望能用消毒餐具,但是看到一些餐館的消毒設(shè)施基本上處于閑置狀態(tài),根本不知道有沒(méi)有消過(guò)毒,“盡管說(shuō)一次性餐具也并不見(jiàn)得多衛(wèi)生,但是,還是比較傾向用,至少看起來(lái)比較衛(wèi)生一些?!?br />
餐館:符合市民消費(fèi)心理
與《規(guī)范》相反,豫章路一家早餐店在規(guī)范實(shí)施前幾天把原來(lái)用的消毒碗全部換成了一次性飯盒?!霸瓉?lái)用消毒碗,很多吃飯的人都問(wèn)有沒(méi)有消過(guò)毒,你說(shuō)消毒過(guò)吧,他也不放心,所以干脆用一次性的,消費(fèi)者放心,我們也省心?!痹摰陱埨习甯嬖V記者。
記者在南昌市一些餐館發(fā)現(xiàn),盡管按照要求絕大部分餐飲店都配有消毒柜,但是基本上派不上用場(chǎng),“消毒柜成碗柜”的現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。
據(jù)了解,市場(chǎng)上的一次性筷子一包100雙僅賣兩三元,平均一雙兩三分錢,成本低廉,是多數(shù)餐館愿意選擇一次性筷子而不使用消毒筷主要的原因。
商貿(mào)委:關(guān)鍵看行業(yè)自律
長(zhǎng)沙市商貿(mào)委綜合管理處周處長(zhǎng)告訴記者,《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》是商務(wù)部頒布部門文件,不具有強(qiáng)制效力。該規(guī)范只是推薦性規(guī)定,其中并沒(méi)有涉及到對(duì)違規(guī)企業(yè)的懲罰標(biāo)準(zhǔn),起到的也只是引導(dǎo)和指導(dǎo)的作用。
周處長(zhǎng)告訴記者,是否放棄使用一次性筷子,還要由各個(gè)餐館自覺(jué)實(shí)施。
調(diào)查:多數(shù)餐館不知《規(guī)范》
昨日記者來(lái)到高橋大市場(chǎng),小巷子里云集了不少小型餐館,記者在這些餐館看到,所有的餐館無(wú)一例外都是使用一次性筷子。在隨后采訪的其他一些中小型餐館,多數(shù)餐館老板均表示對(duì)《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》的施行一無(wú)所知?!皼](méi)有人告訴我說(shuō)有這個(gè)規(guī)范呀?!备渌宛^老板一樣,東萬(wàn)宜巷一老板對(duì)記者的詢問(wèn)感到很是新奇。該店老板反問(wèn)記者,“不用一次性餐具用什么呢?”
市民:仍選擇一次性餐具
如果餐館提供一次性餐具和消毒餐具供你選擇,你會(huì)如何選擇?記者隨機(jī)對(duì)10名常去餐館消費(fèi)的市民進(jìn)行了調(diào)查,其中有6名消費(fèi)者表示仍然選擇一次性餐具,2名選擇消毒餐具,2人表示無(wú)所謂。6名選擇一次性餐具的消費(fèi)者均表示對(duì)消毒餐具的消毒狀況擔(dān)憂。同時(shí)10位市民中8位表示,并不覺(jué)得餐館一次性餐具就很衛(wèi)生。
黃小姐從事新聞工作,因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系,基本上不自己做飯,午飯晚飯都是在街頭餐館解決。她告訴記者,其實(shí)自己還是很希望能用消毒餐具,但是看到一些餐館的消毒設(shè)施基本上處于閑置狀態(tài),根本不知道有沒(méi)有消過(guò)毒,“盡管說(shuō)一次性餐具也并不見(jiàn)得多衛(wèi)生,但是,還是比較傾向用,至少看起來(lái)比較衛(wèi)生一些?!?br />
餐館:符合市民消費(fèi)心理
與《規(guī)范》相反,豫章路一家早餐店在規(guī)范實(shí)施前幾天把原來(lái)用的消毒碗全部換成了一次性飯盒?!霸瓉?lái)用消毒碗,很多吃飯的人都問(wèn)有沒(méi)有消過(guò)毒,你說(shuō)消毒過(guò)吧,他也不放心,所以干脆用一次性的,消費(fèi)者放心,我們也省心?!痹摰陱埨习甯嬖V記者。
記者在南昌市一些餐館發(fā)現(xiàn),盡管按照要求絕大部分餐飲店都配有消毒柜,但是基本上派不上用場(chǎng),“消毒柜成碗柜”的現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。
據(jù)了解,市場(chǎng)上的一次性筷子一包100雙僅賣兩三元,平均一雙兩三分錢,成本低廉,是多數(shù)餐館愿意選擇一次性筷子而不使用消毒筷主要的原因。
商貿(mào)委:關(guān)鍵看行業(yè)自律
長(zhǎng)沙市商貿(mào)委綜合管理處周處長(zhǎng)告訴記者,《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》是商務(wù)部頒布部門文件,不具有強(qiáng)制效力。該規(guī)范只是推薦性規(guī)定,其中并沒(méi)有涉及到對(duì)違規(guī)企業(yè)的懲罰標(biāo)準(zhǔn),起到的也只是引導(dǎo)和指導(dǎo)的作用。
周處長(zhǎng)告訴記者,是否放棄使用一次性筷子,還要由各個(gè)餐館自覺(jué)實(shí)施。
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